Berinjela à parmegiana assada no formo feita bem suculenta!
Ingredientes
4 berinjelas grande
Óleo
Queijo muçarela
50 g de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Molho
1 caixa pequena de purê de tomate
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena
1 dente de alho
Sal
Pimenta
Modo de Preparo
Descasque as berinjelas, corte em fatias no sentido do comprimento.
Deixe um pouco de molho na água fria com sal, escorra e enxugue bem fritando em seguida.
Unte com manteiga uma pirex e coloque uma camada de berinjela frita.
Polvilhe com queijo ralado.
Cubra com uma camada de muçarela e outra de molho.
Repita as camadas até os ingredientes acabarem e termine polvilhando com farinha de rosca.
Leve ao forno quente durante 1 hora.
Molho
Doure ligeiramente no óleo a cebola, cortadas em rodelas e o alho inteiro.
Acrescente o purê de tomate.
Tempere com sal e pimenta, cozinhe o molho durante 40 minutos.
Passe na peneira.
Dicas do Cheff
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VEJA ESSA RECEITA: Semana santa chegando que tal fazer esse maravilhoso filé de merluza à parmegiana
Fonte: Meu Sabor