Aprenda a fazer uma deliciosa Galinhada á moda

ingredientes

1 Kg de coxa e sobrecoxa de frango
1 cenoura grande
1 cebola picada
1 tomate picado
1 pimentão pequeno picado
1 e 1/2 xícaras de arroz
Sal e pimenta à gosto
Vinagre ou limão pra temperar o frango
1/2 xícara de molho de tomate
Azeite para refogar

Modo de preparo

Lave o frango em água corrente depois deixe marinando por no mínimo 30 minutos com limão/vinagre, sal e pimenta
Refogue o frango no azeite
Acrescente a cebola, pimentão e tomate e refogue
Junte o molho de tomate e cubra os pedaços de frango com água fervente
Tampe a panela e deixe 30 minutos na pressão
Abra com cuidado, verifique os temperos e se o frango está cozido, acrescente o arroz e a cenoura picada em rodelas (a água tem que ser suficiente para cozinhar o arroz, caso seja necessário, coloque mais um pouco de água)
Tampe a panela novamente e cozinhe na pressão por 8 ou 20 minutos no caso de arroz integral o tempo de cozimento é maior
Abra a panela novamente e verifique se a água secou o suficiente para obter um arroz molhadinho
Caso o arroz ainda não esteja cozido, deixe a panela destampada e fique de olho. Se tiver pouca água, acrescente mais um pouco.

Dicas do Cheff

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